한식(김밥천국 스타일) 중식(2)

중식은 하루종일 서서 웍을 잡아야합니다
칼질도 많이하실거고 뜨거운것도 적응 하셔야 될거고.. 특히 손목 조심해야 됩니다
어떤 요리를 배우셔도 쉽지는 않을거예요

요리사 중노동입니다.
일식, 중식, 한식 다 중노동이예요.
제가 젊었을때 일식보조 세달 정도 해봤는데 정말 힘들더군요.
특히 허리 않좋으면 절대 못합니다.
허리 멀쩡해도 만약 체중 많이 나가면 머지 않아 멀쩡하지 않게 될겁니다.

오래 숙이거나 앉아있지도 못하는데 8시간, 10시간 내내 서있으면 허리가 멀쩡할 것 같은가요? 잠깐 서있는것과는 전혀 다릅니다. 오래 걸어 다니는 것보다 가만 서있는게 더 힘듧니다. 와이프 쇼핑좀 따라다녀 보신 분들은 다 아실 겁니다.

그리고 요리사가 계속 재료도 다듬어야 하고 설걷이에 그릇도 정리해야 하고, 허리 숙이고 할일이 얼마나 많은데 허리 똑바로 펴고 뒷짐지고 일하는 것처럼 보이던가요?

서빙 좀 해보셨다고 했는데, 저도 젊었을때 일식당 서빙 해봤지만 서빙도 힘들기는 하죠. 하지만 요리사에 비하면 그것도 별거 아닙니다.

게다가 칼질 같은것, 10대, 20대 초반 젊으시면 처음부터 배우면 되지만, 나이 좀 드셨는데 아직 칼질 좀 못해보셨으면 그것도 그냥 한다고 되는게 아니거든요. 어느정도는 타고난 소질도 있어야 합니다.

그래도 정 배워야 되겠으면 공짜로 배우겠다고 어디 식당들어가서 몇년씩 시다바리만 하지말고, 돈을 모아서 요리학원 부터 나오시고 기술자로 시작하세요.